純米原酒の鬼作左です。 2023年仕込み分の販売となります。 袋吊り搾りのあと、圧力をかけて搾った原酒です。 麹の香りが残り、味が濃く残る酒本来の旨みがぎゅーっと詰まった味わい深い原酒で、熱殺菌を一切行わない為、まさにフルーティーなこの時期だけの味わいを堪能できます。 新酒の時期が特に美味しいお酒です。 是非、袋吊り搾りと飲み比べて欲しいお酒です。 原料米 福井県産山田錦100%使用 精米歩合 70% 日本酒度 +12.9 アルコール度 17.0%